米水津(大分県佐伯市)観光ブログ

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アジの丸寿し

釣り師の中で米水津の磯場は、九州はもとより全国でも名だたる名礁として有名です。
そんな磯場をもつ米水津湾で獲れる魚は鮮度抜群!!
活きのいい海で獲れたアジを丸ごと使った「アジの丸寿司」は米水津自慢の郷土料理です。
アジを開き、骨を取って塩漬けにし、できあがりまでに丸3日を要する愛情寿司は、食べると
魚の甘酸っぱさとすし飯、赤ジソが見事なハーモニーを奏でます。
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by yonoudu | 2009-01-26 14:36
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佐伯市米水津の観光情報や日常、観光協会の会員を紹介していきます。


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